Über uns
Wir sind Oliver Koch und Jochen Roos. Aus einem Hobby heraus gewachsen
betreiben wir seit unserer Studienzeit gemeinsam die Brennerei. Jochen
ist Dipl. Betriebswirt, Oliver ist Dipl. Ing. für Weinbau und Oenologie.
2003 haben wir das Brennrecht und die Anlage gekauft; 2004 damit im neuen
Betriebsgebäude erstmals gebrannt.
Unser Kessel
Wir arbeiten mit traditionsreicher und hochwertiger Technik: Unser Kupferkessel
wurde von der Kupferschmiede Jakob Carl 1970 in Göppingen gebaut. Er besitzt
eine aufgesetzte Kolonne mit 4 Böden. Die Brennblase fasst 149 Liter Maische
und die Anlage kann mit Holz oder Öl befeuert werden.
Unsere Philosophie
Wir verwenden ausschließlich regionale Produkte aus nachweislich ökologischem
Anbau. Unsere eigenen Obstanlagen bewirtschaften wir biologisch und damit so
umweltschonend wie möglich. Verarbeitet wird nur vollreifes, gesundes und aromatisches
Obst. Das Ergebnis werden Sie schmecken.
Unsere Produkte
Von Williams-Christ Birnen über Zwetschgen bis hin zum Trester werden alle Brennereistoffe
von uns verarbeitet und gebrannt. Darüber hinaus erzeugen wir auch verschiedene Liköre,
wobei unsere Produktpalette von Jahr zu Jahr umfangreicher wird.
